杏花楼咕咾肉家常做法（苏州咕咾肉最正宗的做法）

材料：猪肉500克，青椒1个，红椒1个，菠萝适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。

步骤：

1. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 青红椒去籽切片，菠萝切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入猪肉翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

6. 加入菠萝块和青红椒片，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的肉才会更嫩。

2. 菠萝要后放，否则炒久了会出水。

3. 青红椒可以根据个人口味增减。

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猪肉切片，加盐和料酒搅拌均匀腌制，腌制好的肉片均匀裹上淀粉后下油锅炸。

2/4

橙子去皮切成小块，碗中加入糖、淀粉、生抽、番茄酱和水调成酱汁。

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酱汁倒入锅中加热至沸腾后倒入橙子和肉片翻炒。

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汤汁浓稠之后即可出锅食用。