冬笋红烧肉做法黄磊（红烧肉的正宗做法黄磊）

做法:

主料：

冬笋2颗，五花肉1斤，姜4片，生抽适量，老抽适量，盐适量，八角适量。

烹饪步骤

步骤:

1冬笋剥壳，，切掉过老的部分，切滚刀块。

2五花肉切块，清水洗净。

3生姜切片。

4笋块倒入锅中，倒入热水，加盐，焯水后备用。

5猪肉倒入铸铁锅中，开火后转小火，放入姜片，小火将猪肉煎出油，煎到两面金黄。

6倒一勺生抽，再倒一勺老抽，撒入冰糖。

7加水至基本与肉持平，加盖，小火炖煮一小时。

8美味的冬笋红烧肉就出锅啦！

1. 将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块,葱去皮洗净，切小段,姜去皮洗净，切成细丝

2. 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油

3. 转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色

4. 倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂

5. 放入盐调味，收干汤汁，出锅即可