龙海五香卷是福建省龙海市的一道特色小吃，主要原料是猪肉、面粉等。下面是制作龙海五香卷的正宗做法：
所需材料：
1. 猪肉500克
2. 面粉500克
3. 酵母粉5克
4. 白糖适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 料酒适量
8. 葱姜适量
9. 食盐适量
10. 鸡精适量
11. 胡椒粉适量
12. 油适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，至猪肉熟透变软。捞出晾凉，切成细丝备用。
2. 在一个大碗中，将面粉、酵母粉、白糖、适量的水混合在一起，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。
3. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团擀成长条形，切成小段。每段面团用手捏成中间厚、边缘薄的圆形皮子。
4. 将切好的猪肉丝放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜末、食盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 取一张面皮，放入适量的腌制好的猪肉丝，然后将面皮对折，用手捏紧封口处。依次将所有的面皮和猪肉丝包好。
6. 烧热锅，加入适量的油，将五香卷放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可出锅。
