洗好蚕豆芽备用，热锅放油，葱花爆香下蚕豆翻炒，加水盖盖焖制，喜欢吃软糯的就多放一点水，喜欢有嚼头的就少放，趁着焖豆子的空调酱，放了一勺半的黄豆酱，少许香油，少许水调成稍可流动的酱糊备用，待锅中看不见水时倒入酱料翻炒均匀出锅
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