步骤/方式1
鸡蛋、低筋面粉（富强粉）、纯牛奶、白砂糖、油
步骤/方式2
将全部鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放到盆里，蛋黄用碗就行
步骤/方式3
油全部倒入，放火上加热，加热到能看到锅底气的油有小泡儿就关火
步骤/方式4
立刻马上将全部面粉倒入热油里
步骤/方式5
搅拌均匀
步骤/方式6
倒入牛奶搅拌
步骤/方式7
倒入蛋黄
步骤/方式8
蛋清打发至起小泡泡加入糖继续打发
步骤/方式9
蛋清打到可以起小勾就可以
步骤/方式10
将打发好的蛋清分三次倒入刚刚放一边的黄糊糊里面
步骤/方式11
拿出8寸蛋糕模具刷一层油（方便烤好后脱模）。然后将蛋糕糊糊轻轻倒入蛋糕模具里
步骤/方式12
准备烤箱：上下火200度预热烤箱5分钟，⚠️注意注意：仔细看烤箱底层要放一个托盘（全程放置），里面装满开水就行
步骤/方式13
古早蛋糕就做好啦
步骤/方式1
所有的材料准备好。
步骤/方式2
玉米油加热到90度
步骤/方式3
将热油倒入无油无水的容器里，加入过筛的低筋面粉和淀粉，Z字形搅拌均匀。
步骤/方式4
加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
步骤/方式5
另找一个无油无水的容器，放入蛋白，几滴白醋或柠檬汁，再加入一半白砂糖打发
步骤/方式6
泡沫均匀，加入另一半白砂糖。
步骤/方式7
蛋白打发至倒三角形即可。
步骤/方式8
倒出一半加入蛋黄糊。
步骤/方式9
从底向上搅拌均匀，烤箱140度预热。
步骤/方式10
把搅拌均匀后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
步骤/方式11
8寸的戚风蛋糕模具，底下周围都垫上蛋糕纸。
步骤/方式12
倒入面糊，多颠几下，让面糊中的气泡颠出来。
步骤/方式13
托盘加入温水，把模具外边裹好一层锡纸，为了防止模具进水，把包好的模具放入托盘里，进炉140度50分钟。
步骤/方式14
出炉正面颠几下，找个托盘把蛋糕道口起了把底部的蛋糕纸都拿走，在把蛋糕正过来。
步骤/方式15
根据自己喜欢的样子切割。
