苦瓜煮鱼长沙做法（正宗长沙苦瓜煮鱼做法）

主料：扒皮鱼、苦瓜

辅料：生姜、小番茄、芹菜

2.处理一下食材：

①扒皮鱼，洗净，再进行晾干来备用。

②苦瓜瓤，再切成小块，来备用。

③生姜切成丝，芹菜也切成丝，来备用。

3.开始煮汤了：

拿个砂锅下水，等待水沸腾，下苦瓜块，下姜丝、大约10分钟后，下扒皮鱼，等待再次沸腾后，小番茄、盐、味精、芹菜段、搅拌均匀，即可，关火，上桌。

苦瓜煮鱼的食材和调料

苦瓜煮鱼的做法与步骤

第1步.

黄辣丁(或者其他鱼)清洗干净,沥干水备用。

第2步.

苦瓜切大块,大青椒去芯切片,姜、蒜切片,紫苏叶洗净沥干。(紫苏叶不记得入镜了。大青椒不辣的,主要是为了取青椒的香味,喜欢的可以多放两个。)