葱爆炖羊肉的做法窍门(葱爆炖羊肉最正宗的做法)

葱爆炖羊肉的做法窍门(葱爆炖羊肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:39:24

葱爆炖羊肉的做法窍门

主料:

羊肉片300克

葱白3根

姜1片

辅料:

酱油2茶匙 香油5滴 醋5滴 蒜3瓣 白糖10克

葱爆羊肉的做法:

步骤1 将冷冻的羊肉片提前30分钟从冰箱里拿出来

步骤2 取一小碗准备调料汁:放入蒜片,用盐和白糖腌制两分钟,加入酱油、香油、料酒,再倒一点点醋,搅拌均匀

步骤3 洗净大葱,最好用葱白部位,用刀将葱白斜切,切成葱皮呈松散的片状,这样炒会受热均匀、熟得快

步骤4 锅烧热,放油,油热后放入姜丝和羊肉片

步骤5 大火翻炒,倒入调料汁

步骤6 倒入大葱,快速翻炒,葱下锅后可立即断生还不会塌秧,吃起来有清脆感。快速翻炒

步骤7 炒至肉色变,即可出锅!一定要趁热吃最香,凉了就不好吃了

炖好的羊肉捞岀备用,炒锅放油爆香葱姜蒜放入羊肉大火翻炒片刻,山锅时放入盐调味料大葱翻炒一下岀锅。

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