第一个方面、从气孔和纹路上来判断。
德国哲学家莱布尼茨几百年前说过“世界上没有两片完全相同的树叶”，那鸡蛋也是没有完全相同的两颗。真鸡蛋表面的气孔和纹路分布不是很均匀，只要在购买时，看见鸡蛋的气孔和纹路分布均匀，就像是印刷上去的一样，那这颗蛋90%以上的可能就是人造蛋。

第二个方面，从表面的光滑度来判断。
鸡下的蛋表面都是不是很平整，有些磨手的感觉，并且并不是那么光亮，可以反光。在购买鸡蛋时，发现鸡蛋表面比较光滑平整，一个原因可能是这颗鸡蛋放了很久，把表面给磨光滑了。还有一个原因就是它是人造蛋，在加工过程中经过打磨了。

第三个方面，从气味上来判断。
真正的鸡蛋是带有一点点的蛋腥味的，毕竟是母鸡下的蛋嘛。假如鸡蛋闻起来特别腥，那这颗鸡蛋的里面肯定已经变坏了，不过要是根本就没有一点腥味，那也不能买，九成以上的可能就是人造蛋。

第四个方面、从声音上来判断。
小时候家里买鸡蛋后，我经常把鸡蛋拿在手里摇晃，妈妈就说别把鸡蛋摇坏了，也就是像打鸡蛋一样，把蛋黄和蛋清摇到一起了。其实鸡蛋轻轻摇时不会摇坏的。拿起鸡蛋摇一摇，听声音如果很清脆，那就是好鸡蛋；要是不清脆，就很可能是人造蛋，如果声音特别大，那就是鸡蛋放时间长了，至少一个星期以上。

第五个方面、从蛋黄和蛋清来判断。
使用了前面四招后，我们就要“抛开现象看本质”了。把鸡蛋打到碗里，假如没过多久蛋黄就自己破了，和蛋清混在一起了，那就说明是人造蛋，真鸡蛋的蛋黄是不会自己破的，只有在外力作用下才会破，这就能分辨出真假鸡蛋了

