广东团年饭菜谱

广东团年饭菜谱

首页维修大全综合更新时间:2023-07-29 00:48:41

广东团年饭菜谱

 配料:土鸡1只、盐少许、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、生姜两片、沙姜15克、葱3根、香适量、香油适量、料酒1汤匙

广东团年饭菜谱做法步骤:

1、杀好的鸡把内脏掏出冲洗干净,滴干水。

2、沙姜 葱 香菜剁碎放碗里备用

3、蚝油 生抽 盐加适量鸡汤调成酱汁备用

4、把鸡放进注入清水的锅里(以没过鸡为准)加入姜片 葱结 料酒煮开后转中小火煮

5、煮3分钟左右用筷子夹住鸡脖子提起滴水再放入锅里继续煮;反复两次。

6、鸡煮七成熟关火热汤里浸泡25分钟,途中要翻动一下使鸡均匀受热

7、捞出放冰水里浸泡至冷,两面都要翻动一下使鸡完全浸泡在冰水中

8、锅里倒入适量香油烧热倒入装有姜 葱 香菜的碗里拌匀成葱油

9、跟着倒入酱汁烧开半分钟后倒入葱油碗成蘸料

10、鸡捞出放在切熟食专用的案板上切件,装盘即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.