清蒸鲈鱼两半做法（切块清蒸鲈鱼的正确做法）

原料

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鲈鱼 (一条)

葱姜蒜 适量

盐，料酒 适量

鱼鼓 适量

尖椒 两个

1先把鲈鱼处理好，一定要新鲜的。洗净后在鱼身上切上几个口，能更好的入味。

2/准备调料，用盐，酱油和料酒调制成汤汁。然后均匀的涂抹在鲈鱼的身上。切姜丝和葱丝，把其塞在肚子里和切口处。这样能更好的去腥除味。

3/把调料和葱姜弄好后，把鲈鱼放在盘中腌渍10-15分钟。

4/用有篦子的锅，烧小半锅开水。

5/水烧开后，鱼也腌渍好了。就可以把鱼放入篦子中蒸了。因为整条鱼放不下，只能切成两半蒸了。

6/蒸大概10-15分钟就可以了，把鱼拿出来，倒掉盘中的水，然后再重新切葱姜蒜和尖椒，摆在鱼身上，倒入鱼鼓调料，再把烧热的油浇到鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。

7.美味又好吃的清蒸鲈鱼两半做法完成开吃了。

步骤1

姜切片，葱切丝

步骤2

鲈鱼处理干净，两面改刀

步骤3

盘子上加入姜片和葱丝

步骤4

放上鲈鱼，再加上姜片和葱丝，倒入两勺蒸鱼豉油

步骤5

入锅蒸12分钟，撒上葱花即可