果蔬脱水干制的方法(果蔬干制的工艺流程及工艺参数)

果蔬脱水干制的方法(果蔬干制的工艺流程及工艺参数)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:17:07

果蔬脱水干制的方法

可以“热风干燥”,应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行,烘干温度范围为60℃左右,分不同温度干燥,逐步降温。将蔬菜均匀地摊放在托盘内,然后放在烘架上,可不断进行翻动,使其加快干燥,一般烘干时间为5小时左右

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