蒜泥生蚝最正宗的做法

步骤 1

食材：生蚝700克，粉丝20克，蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺。

步骤 2

生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。

步骤 3

放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。

步骤 4

粉丝用温水泡发。

步骤 5

将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝。

步骤 8

锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

步骤 9

放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花。

步骤 10

锅中放入适量油，油温烧至7成热。

步骤 11

将热油淋在生蚝上即可。