乳酸菌发酵需要放气吗（乳酸菌发酵能揭开盖子看吗）

1.我猜测是为了给产气留空间吧。酸奶存放的时候会产气，想冠益乳这种21天的活菌酸奶，里面是有微生物的，就是那些巴拉巴拉的乳酸菌，我经常喝冠益乳畅轻什么的，里面有个拉环的封口，每次拉开都会有放气的不大的声音，“彭”。

如果是纯甄，安慕希那种死菌的6个月的常温酸奶，我观察过，留空好像是要少一些，具体什么细致的科学原理就不知道了，奶厂的大佬可能懂。

2.另外就是液体随温度变化热胀冷缩，太满了包装受不了，矿泉水应该是液体饮料里面留空隙最少的了。

这个是农夫山泉留的空，因为就是白水，纯“物理”没生物和糖什么的，空隙很少。立正了看不到空。

另外，我觉得大包装看起来量很大，满足让顾客觉得自己买了很多的东西，也是一种营销手段，譬如乐事还有上好佳的薯片，最大包那种，一打开全是气…… 那个估计薯片体积也就八分之一，八分之七都是空的。