炖大骨起沫扑锅怎么办（高压锅炖25分钟大骨能软烂吗）

用勺子撇掉

熬骨头汤时上面的泡沫其实是它的血沫还有杂质形成的。

一般买来的骨头都会先焯水撇去浮沫，再用冷水冲洗下，放到炖锅慢慢炖煮。在焯水的时候可以用铲子或者漏勺把上面的血沫撇掉。