豆苗皮蛋汤的做法（上汤皮蛋豆苗正宗做法）

主料：豆苗500g、皮蛋1只

辅料：油适量、姜片少许、盐1小茶匙、砂糖1小茶匙、大喜大牛肉粉2茶匙、清水适量。

做法

1、豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。



2、煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。



3、然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。



4、接着放入皮蛋和姜片。



5、加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。



6、起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。



7、装上深碟即可。

主料

豌豆苗适量

辅料

皮蛋适量 火腿适量 香菇适量 大蒜适量 胡萝卜适量 盐适量 味精适量

步骤做法

1.将豆苗洗净，沥干水分备用。

2.2个皮蛋、蘑菇、火腿和胡萝卜洗净并切成丁。将大蒜捣碎并去皮。

3，用热油加热锅，炒蒜至两面金黄(不要烧焦)。

4.加入火腿丁、皮蛋丁、蘑菇丁和胡萝卜丁，翻炒。

5.然后倒入清水，炖几分钟，直到汤变白。

6.加入豆芽，加入盐和味精，煮20秒左右。