做菜时菜椒不需要焯水,一般做菜椒的菜时都要保持食材的翠嫩爽滑的特色,同时又要保持菜椒的原味甜,鲜的特色。焯水的话既将其中的蔬菜营养成分流失,又将其食材本味与食材的本质去掉。
如家常菜青椒炒肉片,只需要将菜椒处理干净切块与肉食同炒,要绝对保证菜椒翠嫩才是成功的一道菜。
最好焯一下水吧,这样做出来的菜口感更好,而且更容易炒制。注意焯水时间不要长,能保证它的营养成分不至于流失。一般30秒就可以捞出来了,过一下凉水冷却。这样菜椒比较清脆爽口,也更容易入味,颜色也更青翠漂亮。然后焯完水后就可以做菜了。
做菜时菜椒不需要焯水,一般做菜椒的菜时都要保持食材的翠嫩爽滑的特色,同时又要保持菜椒的原味甜,鲜的特色。焯水的话既将其中的蔬菜营养成分流失,又将其食材本味与食材的本质去掉。
如家常菜青椒炒肉片,只需要将菜椒处理干净切块与肉食同炒,要绝对保证菜椒翠嫩才是成功的一道菜。
最好焯一下水吧,这样做出来的菜口感更好,而且更容易炒制。注意焯水时间不要长,能保证它的营养成分不至于流失。一般30秒就可以捞出来了,过一下凉水冷却。这样菜椒比较清脆爽口,也更容易入味,颜色也更青翠漂亮。然后焯完水后就可以做菜了。
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