操作步骤/方法
1食材
2海鲈鱼1条油1勺盐2g蒜半头姜1块糖半勺酒1勺醋2勺花椒面1g酱油半勺味精1g
3.海鲈鱼一条,2斤多,超市不给收拾,自己回来费劲折腾了一通,去掉内脏,腮,清洗干净
4.准备蒜末姜末
5.海鲈鱼,斜刀切一下,以便入味,鱼太大了,只好切成2段,不然,锅里放不下,所以还是买小的比较好
6.炒锅里,放一勺油,
7.油热后,把鱼放进去煎一下
8.接着翻面煎,不过鱼身体有破损哦,想着红烧,也无所谓卖相啦
9.放姜蒜末,糖盐酒醋,花椒面,酱油
10.放水,没过鱼身
11.炖约30分钟,撒点味精,直至鱼汤收干
12.装盘即成
放生姜葱姜蒜香菜青红椒料酒生抽