丝瓜皮汁的做法（丝瓜汁的制作方法和配方）

食材：丝瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙

做法

1.丝瓜留皮，洗净；辣椒切斜片，姜切片备用。

2.热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的丝瓜皮以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油

3.另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。