红烧地蛋怎么做

用料：

地蛋300g，蒜4瓣，小葱1根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，糖半勺。

步骤：

1、先把地蛋削皮洗净，切成滚刀块或切片，喜欢吃地蛋的可以多放一些；

2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，放入切片的蒜，炒出香味；

3、把地蛋块放到锅里，全程中小火翻炒均匀，表面金黄带焦色即可；

4、把生抽、老抽、蚝油、盐、糖放到一个小碗里，放入半碗清水，搅拌均匀融化掉；

5、把拌好的酱汁倒进锅里，盖上锅盖中小火焖煮几分钟，收汤入味，把地蛋煮至软烂，撒上小葱即可；