油麦菜猪肉馅饺子的做法（油麦菜包饺子馅做法大全）

1、1斤猪肉馅。

2、2斤油麦菜洗净后焯水，水开一开马上捞出过一遍凉水，然后攥干剁碎。

3、葱姜蒜切成碎末。

4、豆油、生抽、耗油、鸡精、花椒水。

和馅，准备一个盆，将肉馅放里头，之后再把二两花椒水打进肉馅里，再将油麦菜放进去搅拌均匀。之后就把调味料葱姜蒜和三两豆油放里面继续搅拌均匀，再把生抽、黄豆酱油鸡精、放进馅料里继续搅拌均匀即可。

猪肉馅用花椒水打入味，加姜沫葱沫，加酱油蚝油调味。把油麦菜洗净控水剁碎，挤出多余的菜汁，倒入猪肉馅中，加盐和香油拌匀，包成水饺即可。