沙县豆腐片怎么卤(沙县豆腐片的做法简单又好吃)

沙县豆腐片怎么卤(沙县豆腐片的做法简单又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:55:18

沙县豆腐片怎么卤

1/11 老豆腐切成5厘米×6厘米左右,厚5毫米的片

2/11 放在淡盐水中浸泡15分钟

3/11 平底锅烧热,表面刷一层油

4/11 把豆腐均匀的摆在锅中,中火煎

5/11 煎至两面金黄

6/11 准备好卤料

7/11 锅中倒入少量油爆香花椒粒和干辣椒

8/11 加入一大碗水烧开

9/11 放入老抽,糖,盐和蚝油

10/11 水开放入煎好的豆腐

11/11 中火慢炖15-20分钟。关火让豆腐在锅中泡一会,盛出

1、主料:香豆干500克、油适量 八角适量 陈皮适量 冰糖适量 蜂蜜适量 生抽适量 老抽适量 鱼露适量。

2、先把豆干切成小块、豆干切成小块。3、准备八角和陈皮、热锅倒入油,油温5分热下入豆干。

4、煎炸至豆干表面起皱捞起。5、直接倒入加入清水的汤锅之后,倒入调料用大火烧。6、加入3调羹生抽和一调羹老抽、加入冰糖。

7、再加入适量鱼露,盖上大火烧开后转中小火烧半小时。8、之后打开转大火烧10分钟,把汁水略微收少一点后熄火。

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