七里香馄饨配方(福建七里香馄饨肉馅的调制方法)

七里香馄饨配方(福建七里香馄饨肉馅的调制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:31:29

七里香馄饨配方

馅的用料

鸡蛋 1个猪肉末 500g香葱 100g姜末 适量香油 少许色拉油 少许嫩肉粉 适量盐、鸡精 适量胡椒粉 一勺

步骤一、先将姜洗切末,姜末尽量切细一些

步骤二、这一步就是切葱了

步骤三、这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了,别忘记要加一个鸡蛋哦!

步骤四、这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

步骤五、这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦,肉质会很鲜嫩哦~

步骤六、这个时候就来搅拌一下了,一定要搅拌均匀哦,多搅一下都可以的,这时你会闻到香味了!肉馅就完成了

配方

肉泥适量,葱姜适量,葱油适量,紫菜骨汤适量,馄饨皮适量。

1/选择新鲜的猪后腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。

2/放入葱姜,料酒,十三香,盐等调料。搅拌均匀。放在冰箱里冷藏一会儿,然后肉泥会变得比较干,我们可以在里面加少许的水,这样肉就更加的嫩了。

3/葱油是千里香馄饨必不可少的重要调料,下面我们来熬制葱油。铁锅内放适量的色拉油,油温6成热的时候我们放入葱姜和少许的香料小火进行熬制。

4/一直要熬到葱段焦黄,萎缩,这个时候可以关火,冷却以后,把里面的葱姜滤出,葱油就制作好了。

5/千里香馄饨,之所以美味汤色也是很重要的,食用的汤应该是大骨汤,我们提前一天就要熬制,浓稠的大骨汤作为汤底。加少许的紫菜会使汤更加的鲜美。

6接下来包馄饨,把馄饨馅放在馄饨皮的一角,然后用手捏成一个钱袋子的形状,把所有的馄饨都包好,我们就可以下馄饨了。

7/锅内烧一锅开水,水开以后把馄饨放入水中,再次沸腾的时候加少许的水,再等一分钟,等馄饨全部浮上来就可以捞出来了。准备好浓稠的大骨汤作为汤底,然后放入煮熟的馄饨,浇上少许葱油,加少许的胡椒,这样一碗非常美味的千里香馄饨就制作好了。

8.美味又好吃的七里香馄饨配方完成开吃了。

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