材料:羊肉,八角,老姜,鸡精,料酒,五香粉,盐,胡椒粉,馍,粉丝,木耳。
做法:
1、羊肉切大块飞水沥干,另起一个锅放清水,把沥干的羊肉放进去大火烧开,小火慢炖1个半小时。
2、汤里放八角,拍破的老姜,一点鸡精,料酒,五香粉。就这么多。羊肉炖烂的时候再放盐,可以多多的放胡椒粉。
3、中火两面烙,很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃,煮过以后不会太软烂,还有嚼头。切小点,因为一煮就又泡大了一些。
4、都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开,加入泡好粉丝,木耳煮一会,再加入馍,煮开了就行了,倒到碗里,上面放香菜,辣椒油,再放个糖蒜吧。味道好极了。
1/16面粉200克加3克酵母粉,加温水和成面屑
2/16慢慢揉成团
3/16待表面比较光滑盖盖醒发30分钟
4/16等面发到2倍大,分份,揉圆,压上芝麻成饼状
5/16上面刷油,进烤箱在发酵15分钟,上下管180烤25分钟
6/16馍就做好了,不错吧
7/16羊肉洗净备用
8/16放上花椒大料,香叶桂皮,生姜
9/16大火煮沸
10/16煮沸后再加蒜瓣
11/16羊肉基本炖好了
12/16加木耳
13/16加黄花菜
14/16加胡萝卜
15/16等胡萝卜软糯即可
16/16粉丝用热水泡了就可以,吃的时候把羊肉切片,一起放在大碗里,然后加适量的粉丝,就可以吃了