没有莲蓉可以用板栗代替,个人觉得做出来的馅比莲蓉更香。没有板栗也可以用白芸豆代替,颜色和莲蓉一样浅色的。口感也相差不大。还有可以用紫薯,芋头,红豆沙,椰蓉等替代,制作时加入咸蛋黄,丰富口感,都是经典的广式风味。当然这些馅料也可以做中式酥皮月饼,也是同样美味的。
没有莲蓉可以用板栗代替,个人觉得做出来的馅比莲蓉更香。没有板栗也可以用白芸豆代替,颜色和莲蓉一样浅色的。口感也相差不大。还有可以用紫薯,芋头,红豆沙,椰蓉等替代,制作时加入咸蛋黄,丰富口感,都是经典的广式风味。当然这些馅料也可以做中式酥皮月饼,也是同样美味的。
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