十斤肉做包子馅要加多少盐和水（一斤肉包子馅加几克盐最佳）

10斤猪肉做馅的加盐量在60～100克之间。

以下是盐调料具体顺序：

主料：肉馅10斤、水4～5斤、料油400克、盐70克

辅料：蚝油50克、酱油80克、鸡粉40克、花椒粉20克、姜汁20克、糖30克

1. 猪肉切大块，姜蒜切丝。

2. 把猪肉和蔬菜倒入绞肉机内搅碎。

3. 搅拌好的肉馅盛出来。

4. 肉馅内加入盐，鸡精，味精，盐锔鸡粉，生抽，老抽，蚝油。

5. 把所有调味料跟肉馅搅拌均匀。

6. 拿一张馄饨皮包适量盐，依次做好所有馄饨。

7. 锅中倒入适量水把馄饨放入煮熟即可。

北方口味10斤肉馅加150克盐，加汤2千克。

北方肉馅制作：猪肉5千克，洗净剁成蓉泥，分多次加入吊好的高汤2千克，朝一个方向搅打均匀，加盐150克，味精、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，继续朝一个方向拌匀冷藏，2个小时即可使用。