主料
多春鱼:250g
蟹柳:250g
辅料
食用油:适量
鱼露:适量
烧烤汁:适量
酱油:适量
纯净水:适量
步骤
1、首先把多春鱼解冻,洗干净;
2、将蟹柳浸泡一下,再冲洗干净;
3、热锅,然后放适量油;
4、放入秋刀鱼,中火煎到有点金黄;
5、加入鱼露、烧烤汁和酱油;
6、盖上锅盖煮大概5分钟;
7、打开锅盖放入蟹柳,加入适量水开盖煮约5分钟即可上碟。
1. 将多春鱼洗净,去头,沥干水备用。
2. 生姜切片。
3. 锅内倒入食用油,放入生姜片爆香。
4. 将多春鱼放入锅内,小火慢慢煎至两面有点焦黄。
5. 待鱼煎好后,依次放入豆豉、料酒、蒸鱼鼓油。
6. 调制好水淀粉,将水淀粉倒入锅内,搅拌着煮一分钟,待汁收好后就可以起锅。
7. 最后将香菜摆入鱼身上即可。
按照以上步骤操作,就可以做出美味的红烧多春鱼了。