香酥小油条的做法(不粘手小油条香酥蓬松的做法)

香酥小油条的做法(不粘手小油条香酥蓬松的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:56:19

香酥小油条的做法

香酥小油条是一种简单易做的小吃,通常使用普通面粉、酵母粉、鸡蛋和温水制成面团,发酵后擀成薄片,切成小块,再把它们搓成细长条,最后用油炸至金黄酥脆。除了传统的制作方法,现在也有很多创新的做法,例如加入奶香、抹茶、巧克力等口味,使得香酥小油条更加丰富多彩。无论是作为早餐还是小吃,香酥小油条都是一种非常受欢迎的食品。

材料:

面粉500克,橄榄油150克,酵母3克,白砂糖20克,柠檬酸2克,植物油适量

做法:

1. 面粉加入少量的盐,和成稍硬面团,酵母30克加温水调匀,加入白砂糖、柠檬酸,和好后加入面锅中,揉至面团光滑,醒发至面团的体积变大,表面有罩膜。

2.面团放在案板上,揉成细长条,然后切成小块,每个小块再擀成长条,然后对折,揉搓成长条约30厘米左右,宽度相同,两根手指在中间沿长条锯齿状压紧,两条搓成的长条粘在一起,放在潮湿、干净的毛巾上,继续发酵约20-30分钟。(此方法可以使油条不会炸出很多油)

3. 热锅凉油爆炸,用植物油小火将多容器中的猪油30克加热至七成热,成型的小油条用筷子夹起来 gently 放到热油锅中,用一根木棍捅一下,油条就会迅速浮上来。等到油条外表熟透、两面微黄时,捞出来放在吸油纸上沥油。

4. 油条切段,用酱油、辣椒油、花生酱、甜面酱等调料就可以食用。

小油条的制作比较繁琐,但口感和外面购买的小油条相比却有着很大的区别,更加的香酥可口,值得一试。

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