准备好食材，准备适量的茼蒿，粉丝、两个鸡蛋，适量的虾皮，胡萝卜，葱，饺子皮和玉米淀粉；先在锅中烧一锅水，然后把茼蒿用清水清洗干净，等到水烧开的时候，先加适量的食盐，再把洗好的茼蒿放入到锅中焯水，大概在锅中煮几分钟就好了；然后把鸡蛋打在碗里面，搅拌成蛋液；把胡萝卜的皮刮掉，清洗干净以后切成小丁备用；葱洗干净以后切成葱花备用；最后在一个碗中加入适量的淀粉和清水，搅拌好备用；
2.把焯好水的茼蒿盛起来，放在冷水里面过凉，再用手挤干里面的水分，用刀切成小丁，然后先装在盘子里面备用；在锅中倒入适量的油，之后再在锅中烧一点热油，把鸡蛋液放在里面翻炒，炒成碎鸡蛋就可以装盘，等到放凉的时候用；
3.然后把切好的茼蒿，炒好的鸡蛋，切好的粉丝，切好胡萝卜丁，葱花全部倒进一个大盆里面，然后加入适量的油，蚝油，十三香，盐等这些常用的调料，用筷子搅拌均匀，搅拌好了以后放在旁边备用；然后就可以把馅往饺子皮里面包了，用包包子的手法包，不要像包饺子那样包；
4.在锅中倒入适量的油，等油烧热以后，把包子排放在锅里面，等到包子的底部变成金黄色以后，再往里面加入适量的调好的玉米淀粉水，然后把锅盖盖上，等里面的水分全部吸收了，包子外面变得透明了，就说明已经做好了，就可以吃了。
1、茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。粉丝焯水后盛出。
2、切成小小丁!
3、加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用。
4、晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干。
5、把茼蒿、粉丝、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，一起搅拌均匀。
