海蟹菇的家常做法(海菇菜最正宗的做法)

海蟹菇的家常做法(海菇菜最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 21:02:13

海蟹菇的家常做法

材料:海蟹菇200g,葱、食盐少许。

做法步骤:

1、准备材料:首先把海蟹菇给清洗干净,葱切葱花;

2、接着锅内加水,倒入大概2碗水左右。

3、水烧开以后倒入海蟹菇,加适量的食盐。

4、大概煮10分钟时间以后,那么即可加入胡椒粉。

5、等到再次烧开以后,加入葱花即可起锅。

制作主料:蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个。

制作调料:大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

制作方法和步骤:

1:把蟹味菇切掉老根,然后放入盆中,放一勺盐,添水没过蟹味菇,浸泡10分钟,主要是去除农药残留,同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。

2:把蟹味菇清洗干净后沥干水分,用刀切成3-4厘米左右的小段备用。

3:小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末,然后分别装盘备用。

4:锅中添水大火烧开,把蟹味菇放入锅中焯水1分钟,焯至8分熟,同时把蟹味菇的异味焯掉。焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。

5:锅中放入一勺油烧热,转小火,把小米辣和大蒜末到里边,小火炒出香味。大蒜炒出香味后,把小白菜倒里边,开大火炒断生。白菜炒断生后,把蟹味菇倒里边,然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀,让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。

6.调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后,放入一勺水淀粉勾芡,大火收浓汤汁出锅装盘成菜。

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