闽南萝卜酸的做法甜酸脆（正宗闽南酸萝卜的做法）

食材清单

白萝卜 适量 、 米醋 300ml 、 食盐 适量 、 冰糖（白砂糖） 适量

烹饪步骤

步骤1/11

把白萝卜洗净备用

步骤2/11

找一个大小适合腌制的罐子

步骤3/11

准备适量冰糖（或白砂糖）

步骤4/11

将白萝卜切薄片

步骤5/11

切完放入盆中备用

步骤6/11

倒入适量的食盐

步骤7/11

加凉水、用手将食盐和萝卜片抓均，静放20分钟，继续用手抓搓，再静放10分钟

步骤8/11

1、将脱完水分的白萝卜片沥干

2、将准备好的罐子底部铺上一层冰糖

3、顺序是一层冰糖一大层白萝卜片4、最后倒入450ml的米醋

步骤9/11

米醋位置是在罐子八分处

步骤10/11

铺一张保鲜膜在灌口，然后盖上盖子密封。把罐子放入冰箱保鲜层。大概1-2天就可以开盖食用了

最后一步

装盘即可，酸酸甜甜脆脆

萝卜洗好，晒一天，然后下糖泡一会，拿一个瓶孑把萝卜和糖一起倒下去，再下香醋，酱油，二天好吃，特点甜酸脆。