5a雪花牛肉的做法（雪花牛肉的正宗做法大全）

主料

牛脊肉200克

辅料

生粉适量

生抽适量

青芥辣适量

蠔油1茶匙

做法步骤

1.牛肉切成1厘米的粒状

2.加入少许盐和生粉拌一拌

3.调汁，蠔油，生抽，青芥辣调切匀备用

4.用不粘锅加一点点的油，把牛肉粒煎一煎

5.两面煎至变色

6.加入调料汁，翻炒均匀，大概七八成熟即可

（1）牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

（2）烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。

（3）煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。