雪花牛肉薄片的做法（家庭雪花牛肉的简单做法）

材料：雪花牛肉、黑胡椒、盐、食用油

　　做法：

　　1.牛肉按纹理切好，用上好的黑胡椒和盐腌制40分钟。

　　2.把锅烧的很热很热，放一点点油，然后把牛肉放入煎至8分熟即可。(有铁板的话，放铁板上煎更好)

1、雪花牛肉300克，蒜片30克，芦笋50克。

2、盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。

3、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。

4、将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出。

5、原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、芦笋，撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘