香菇水煮鱼的家常做法（香菇烧鱼的做法最正宗的做法）

1.姜香菇泡发

2.将鱼洗净

3.锅里倒入油，油热至7成放入鱼两面稍微煎一下

4.锅里放葱姜蒜爆香

5.到适量开水如果开后放香菇开锅后再放入鱼

6.煮大概七分钟左右即可。

用料

鲜菇 100-120g

西芹 20-50g

辣椒 1只

鱼片 100-150g

香菜 适量（仅调味，不要吃）

葱 适量（仅调味，不要吃）

姜 适量（仅调味，不要吃）

橄榄油（或菜籽油） 5ml

盐 适量

酱油（碳水化合物低于1） 适量

做法步骤：

步骤 1

姜切片，加入100-120g鱼肉， 加入适当的盐和酱油。 （不可以放淀粉！不可以用腌鱼粉）

步骤 2

鲜菇切片（厚片口感更加），辣椒切丝，芹菜切段（两指宽）。

步骤 3

加5ml橄榄油（一瓶盖），加入鲜菇，煎。 香菇微黄，加盐。

步骤 4

腌制好的鱼入锅 西芹入锅 辣椒切丝入锅 盖上盖子，闷5-8分钟 （不要加水！焖鱼不能加水！）

步骤 5

加入葱花和香菜。

步骤 6

起锅，摆盘。