煎饺的面水怎么调最正确（煎包煎饺的面粉水怎么调）

煎饺的面水调制方法如下：

1. 准备面粉：根据需要的饺子数量，准备适量的面粉。一般来说，每500克面粉可以包约40个饺子。

2. 加水和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水。边加水边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水，以免面团过稀。当面和得差不多时，用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖上湿布，醒发10-15分钟。

3. 擀皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成一个圆形饺子皮。擀皮的时候要注意中间略厚，四周略薄，这样包出来的饺子不容易破皮。

4. 包饺子：将调好的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子成型。包好的饺子放在撒了一层干面粉的盘子里，防止粘连。

5. 煎饺子：烧热平底锅，倒入适量的食用油。将饺子摆放在锅中，保持一定的间距。中小火将饺子底部煎至微黄色，然后倒入一碗水（约150ml），盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮约5分钟，直到水分基本蒸发。最后打开锅盖，继续煎至饺子底部变得酥脆即可出锅。