新丰煎饺配方（广东煎饺酱汁配方）

/ 食材 /

250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜

60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油

1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜

1/2小勺老抽、10ml蚝油

鸡精、胡椒粉

/ 步骤 /

1、猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚

3、电饼铛倒油，将饺子摆放整齐

4、倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜

5、盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦

6、开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦