据我的经验,新鲜天麻如果需要长时间保存,需要将其蒸熟了之后,再凉干透水份才能不易变质和长时间保存。
一般来说,天麻蒸熟后应当是灰色表面,砸开的肉质晒干后十分坚硬,呈半透明状。至于天麻蒸熟后变成黑红色,有可能是留的时间较长才蒸制,或是本身有些小问题。如果没有出现发霉、变质及腐败情况,食用应当是没有问题。
还有如果食用时发现没有天麻特殊的口味,那么最好还是不要食用,因为现在的天麻大多是人工种植,每年收获出售的量很大,价格也不是很贵
天麻砸开断面有光泽,呈现透明或半透明的淡黄色的断面。
据我的经验,新鲜天麻如果需要长时间保存,需要将其蒸熟了之后,再凉干透水份才能不易变质和长时间保存。
一般来说,天麻蒸熟后应当是灰色表面,砸开的肉质晒干后十分坚硬,呈半透明状。至于天麻蒸熟后变成黑红色,有可能是留的时间较长才蒸制,或是本身有些小问题。如果没有出现发霉、变质及腐败情况,食用应当是没有问题。
还有如果食用时发现没有天麻特殊的口味,那么最好还是不要食用,因为现在的天麻大多是人工种植,每年收获出售的量很大,价格也不是很贵
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