绵羊和羔羊的区别

既有联系有有区别。羔羊，指未满一岁或未长恒齿的小绵羊。绵羊是指包括羔羊在内的所有绵羊。这里对比的是成年绵羊与羔羊的区别，除了大小和年龄区别外，一是肉的颜色，羔羊肉粉色和浅红，绵羊肉色深红或紫红；二是肉质，羔羊肉肉质细嫩，脂肪少，味道温和，绵羊肉质相对粗糙，脂肪多，味道相对更浓。三是烹饪方法，绵羊适合卤酱、炖，蒸煮，羔羊适合烤、涮。