霸王花猪骨汤最正宗的做法（霸王花骨头汤做法大全）

材料：

1.霸王花 10朵

2.猪骨 1kg

3.生姜 50g

4.葱段 2根

5.料酒 50ml

6.清水 适量

做法：

1.使用热水烫一下猪骨，然后清洗干净，然后用料酒腌制约半小时。

2.洗净生姜，切成片状备用。

3.将猪骨和生姜放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，然后再加些清水，总量应该能够盖住锅中的材料。

4.调整火力，煮约1-2小时，直到汤变浓稠，颜色变深。

5.加入葱段，霸王花，再煮10分钟左右，这样霸王花的味道就可以充分溶出了。如果需要适当加盐调味。

6.关火，静置15-20分钟，等汤稍微冷却后即可食用。

提示：

1.如果想汤更加浓郁，可以先将猪骨用滚水焯烫，这样可以去除污物和不必要的味道。

2.煮汤过程中应该多次撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。

3.如果没有料酒，可以用生抽代替，但效果不如料酒。

4.霸王花的量可以根据个人口味调整，多加些会更加浓郁。

霸王花50克，猪骨1斤，姜1片，蜜枣1粒，盐适量

做法

1.霸王花用清水浸泡15分钟；猪骨洗净斩件焯水。

2.将霸王花、猪骨、蜜枣及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。