不用炸的扣肉主料 五花肉5斤 盐一小勺 醋2克 香叶适量 花椒适量 八角两个 姜2片 陈皮适量 做法步骤1. 肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮,花椒,加水将肉煮熟2. 煮好的肉放冷水里凉透3. 凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞4. 盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩肉皮让盐全化开5. 下油`:待油温适合下肉6. 炸至金黄就可以捞起
不用炸的扣肉主料 五花肉5斤 盐一小勺 醋2克 香叶适量 花椒适量 八角两个 姜2片 陈皮适量 做法步骤1. 肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮,花椒,加水将肉煮熟2. 煮好的肉放冷水里凉透3. 凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞4. 盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩肉皮让盐全化开5. 下油`:待油温适合下肉6. 炸至金黄就可以捞起
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