如何做青瓜炒叉烧肉（广东青瓜炒肉正确的做法）

叉烧肉炒青瓜的做法步骤 1:叉烧肉切片、青瓜洗净切片。 2:锅中放油,下入青瓜翻炒。 3:放入叉烧肉同炒至青瓜变软炒熟。 4:加盐、料酒、生抽调味,放入葱花炒匀。 出锅即可

青瓜炒叉烧肉是一道美味的家常菜，下面是制作的步骤：

所需材料：

• 叉烧肉，切成小块

• 青瓜，切成段

• 蒜蓉，适量

• 生姜，适量

• 食用油，适量

• 生抽，适量

• 盐，适量

• 糖，适量

• 鸡精，适量

• 料酒，适量

步骤：

1. 准备材料： 将叉烧肉切成小块，青瓜切成段，蒜蓉和生姜切末备用。

2. 处理青瓜： 将青瓜段放入开水中焯水烫熟，然后捞出放在冷水中冷却，沥干备用。

3. 炒叉烧肉： 热锅凉油，放入叉烧肉块翻炒至表面微微金黄。

4. 加入调味料： 加入蒜蓉和生姜末炒香，然后加入少许生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。

5. 加入青瓜： 加入焯水过的青瓜段，翻炒均匀。

6. 调味： 根据个人口味加入少许鸡精，再翻炒均匀。

7. 出锅： 当青瓜炒熟热透后，即可出锅。

8. 装盘： 将炒好的青瓜叉烧肉装盘，即可享用。