芥菜肉末粥的做法（广东芥菜瘦肉粥的正确做法）

1/8 大米和小米洗好浸泡半小时，用压力锅压15分钟

2/8 芥菜洗干净

3/8 瘦肉剁成末，芥菜切小节，姜切丝

4/8 肉末和姜用盐、料酒、生抽拌匀腌几分钟

5/8 粥煮好，开盖加入肉末

6/8 待肉末准备熟再加入芥菜煮一两分钟即可

7/8 粥煮好

原料

白米粥、芥菜、瘦肉末

做法

1、剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。

2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。

3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。

4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。