猪肝汤怎么做汤不浑（猪肝汤怎么做才嫩而不腥）

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原料集合  原料：新鲜猪肝1块，番茄2个，葱末适量

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碗中加入适量清水，倒入5ml左右的白醋。

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猪肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分钟

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倒去白醋水，用料酒，生抽，姜片，生粉一起腌制20分钟

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番茄用开水烫一下，撕去皮

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去皮的番茄切块

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将腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出

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炒锅加入适量食用油，将番茄块翻炒。

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汤锅加入适量水烧开后，转入炒过的番茄，已经焯水的猪肝，滚开后加入盐，撒上葱花即可。