菌菇面的做法（素高汤菌菇面详细做法）

材料：母鸡半只，姜4片，大葱1颗；香菇80克，平菇60克，白玉菇，拉面1袋。

做法：鸡清洗干净后放入铸铁锅内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。

加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小，让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

煲炖好，将汤过滤到另一锅中；鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状。

鸡肉，加葱丝、盐、米醋、生抽、白糖、小米椒，拌匀即成手撕鸡。

三种蘑菇洗净，香菇切片，平菇撕成小块；葱丝是拌手撕鸡用的。

鸡汤中放入蘑菇，上火煮开。

放入拉面，煮熟加入拉面袋中的调味料拌匀即可。

海鲜菇 50g

乖小蛮蝴蝶面 1袋

葱花 少许

做法步骤



1、准备以上食材。1.海鲜菇洗净切小丁备用。



2、锅中放入少许油，翻炒海鲜菇，炒出香味。



3、1.加入大半碗清水，水开后转小火煮三分钟。2.加入蝴蝶面煮七八分钟。



4、撒入少许葱花，晾至一定温度即可。