请教你知道面包和面的配方比例吗（做面包配方比例正确怎么面还是稀）

燕麦坚果面包

材料：强力粉350克水350克全麦粉75克

葡萄干160克燕麦片75克糖渍柠檬皮75克

鲜酵母15克坚果50克

调料：盐10克

做法：1、将强力粉、水、全麦粉、鲜酵母放入搅拌器慢速搅拌2分钟中速搅拌4分钟，然后加入葡萄干、柠檬皮、坚果搅拌2分钟，在28摄氏度以上发酵30分钟。

2、经发酵后的面团分割成小块，制成面包坯，并在表面喷水后沾上燕麦片。

3、成型后的面包坯在发酵50分钟，然后放入温度为220摄氏度烤箱中烘烤40分钟即可。