猪肉500克(肥瘦3:7),加入盐12克,味精3克,鸡粉5克,料酒3克,酱油20克,香油5克,香料油20克,高汤150克。鸡蛋80克,淀粉80克,高汤分多次加入顺一个方向搅拌。最后加姜末10克,葱花50克,搅拌均匀冷藏待用。调好的肉馅加入菜,用来包饺子,包包子,包馄饨等等。
猪肉500克(肥瘦3:7),加入盐12克,味精3克,鸡粉5克,料酒3克,酱油20克,香油5克,香料油20克,高汤150克。鸡蛋80克,淀粉80克,高汤分多次加入顺一个方向搅拌。最后加姜末10克,葱花50克,搅拌均匀冷藏待用。调好的肉馅加入菜,用来包饺子,包包子,包馄饨等等。
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