猪肉丸子的做法王刚（正宗羊肉丸子做法王刚视频）

食材清单

猪肉肉糜 300 、 胡萝卜 1根 、 鸡蛋 2颗 、 葱姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 糖 、 鲜味酱油 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

胡萝卜，猪肉，鸡蛋，胡椒粉，盐，酱油，葱姜沫，料酒，鸡精，一块儿顺时针搅拌匀，加些玉米面变干一些。

步骤2/4

沾些面粉下锅。因为没有淀粉，只能用面粉了

步骤3/4

出锅。

1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。