西红柿牛里脊汤的正宗做法(西红柿炖牛里脊肉家常做法)

西红柿牛里脊汤的正宗做法(西红柿炖牛里脊肉家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-08 20:40:49

西红柿牛里脊汤的正宗做法

材料:牛里脊肉300克,西红柿300克,小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法:

1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒;西红柿

2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净;西红柿去皮切小块

3、锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎制;

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中;

5、锅中留底油,下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香;

6、倒入酱油、糖和适量的清水,烧开;

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要过土豆;

8、大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。

材料:

牛里脊肉:250克

西红柿:3个

洋葱:1个

大葱:1根

姜片:适量

鸡精:适量

盐:适量

料酒:适量

水:适量

步骤:

牛里脊肉切成薄片,放入碗中加入适量的料酒拌匀,腌制10分钟。

西红柿切成小块,洋葱、大葱切成细丝备用。

烧一锅水,将腌制好的牛里脊肉焯水煮至变色,捞出备用。

另取一锅,加入适量的水,将洋葱、大葱和姜片放入煮沸,提味。

将焯水后的牛里脊肉放入煮沸的汤中,煮至肉变熟。

加入西红柿块煮至熟软,用勺子轻轻压碎西红柿,提取汤汁。

加入适量的盐和鸡精提鲜,煮沸片刻即可关火。

最后加入葱花提香即可食用。

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