广东驰名的盐焗鸡做法非常的简单。
把买回来的鸡清洗干净，然后沥干水分，记得一定要沥干水分。
用粗盐，加上花椒，辣椒，八角，香叶，桂皮翻炒出香味。
把盐铺一层在砂锅上，放上沥干水分的鸡。用盐盖上。
小火焖1个钟。
出锅后把表皮的盐清扫干净就可以吃了
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