各有特点,没有可比性。
南方的气候温暖、土壤肥沃、降水量充足,南方茶大多生长在高海拔地区,昼夜温差大,茶树鲜叶生长的慢,采摘周期较长,所以南方非常适合茶树的生长,南方茶在色泽上更为灵翠一些,口感也更鲜爽绵柔。
而北方茶多以平原丘陵种植居多,气候干燥、温差大、日照时间长、降水量较少、所以茶的采摘周期也相对短一些。
茶叶大部分时间都在休养生息状态,这也造就了北方茶叶肥厚和内含物质丰富的特质,叶片肥厚,所以茶叶更耐冲泡,从色泽上,北方茶叶比南方茶叶更鲜浓一些,口感也爽朗醇厚。
茶绝大部门都是产生于南方,因为雨水滋润加上气候的因素,所以茶叶还是南方的好喝。再者北方的水质较硬,泡茶的滋味也差一些。