主料 4种
高粉
300g
土豆泥
150g
鸡蛋
1只
黄油
10g
辅料 2种
酵母3.5g
奶粉10g
调料 1种
糖30g
烹饪步骤 13步
步骤1
除黄油外，主料与配料放入面包机，启动面包机，搅拌成沾手的面团时，加入黄油，搅拌至面团光滑且不沾手，取出面团，放入密封胶盒里；放于室温（28-30度）进行第一次发酵；
步骤2
发酵时间大概是1.5-2小时，面团膨胀至原来的2.5-3倍大；
步骤3
取出面团，排出气体再滚圆，再次放入胶盒里进第翻面延迟发酵；
步骤4
翻面延长发酵时间大概是30分钟，面团膨胀至原来的1-1.5倍大；
步骤5
取出面团，分成两等份；
步骤6
擀成长片；
步骤7
卷成柱状；
步骤8
放入450G的模具里；
步骤9
放于室温环境，进行醒发，面包坯膨胀至模具9-10分满；
步骤10
涂上蛋液；
步骤11
放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤40分钟；
步骤12
表面烤至金黄色即可出炉，移至网架上放凉；
步骤13
再切片食用；
小贴士
吐司醒发也很重要，造好型后，经过醒发，面包坯要膨胀至模具8-10分满，烤出来的吐司才松软好吃！
材料
"猪里肌排 8小片","土豆面筋 1罐","太白粉 半个米杯","蒜泥 15ml","酱油 15ml","米酒 15ml","水 60cc","白胡椒粉 少许","水 400cc","酱油 60ml","味淋 15ml","白胡椒粉 1.25g","土豆面筋汤汁 整罐","葱段 2根","辣椒段 2条","姜丝 些许","绿花椰菜 适量","莱姆片 适量",
做法
step1
1:准备主食材猪里肌排 、土豆面筋、卤汁 食材-辣椒、葱段、姜丝
step2
2:猪里肌使用肉槌敲松肉质(也可以平放塑胶袋中,用杆面棍一端敲松)为0.5cm厚
step3
3:米酒、酱油、蒜泥、水、白胡椒粉混合后加入肉片抓匀后，醃渍10分后，加入半碗湿沾粉太白粉抓匀
step4
4:热油锅，将猪排炸至金黄色取出备用
step5
5:锅中置入葱段、姜片、辣椒段,再放入酱油、味醂、水、白胡椒粉、【土豆面筋】整罐煮滚转小火
